OMLET Z KOZIM SEREM I SZPINAKIEM

• 3 duże jajka
• garści szpinaku
• 4 kawałki koziego sera ( wg uznania) u mnie ser podpuszczkowy
• 4 plasterki szynki
• 1 ząbek czosnku
• szczypiorek
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól
• pieprz

Szpinak myjemy. W miseczce mieszamy jajka.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy pokrojoną w kostkę szynkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i solą.

Kiedy liście zmiękną wylewamy jajka i rozprowadzamy po całej patelni. Rozsypujemy kozi ser, dodajemy sól i pieprz. 

Przykrywamy patelnie pokrywką lub folią aluminiową. Zdejmujemy z ognia dopiero kiedy całość ładnie się zetnie.

Zsuwamy omlet na talerz i posypujemy szczypiorkiem. Możemy podawać z sałatką polaną vinegretem.

Smacznego!