CZEKOLADOWY TORCIK

biszkopt:

• 140g margaryny
• 140g cukru
• 10g cukru waniliowego
• 6 jajek
• 140g orzechów włoskich
• 50g gorzkiej czekolady
• 30g kakao
• 30 ml rumu lub kahuli

krem:

• 125g masła
• 125g cukru pudru
• 10g cukru waniliowego
• 50g gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 20g kakao 

polewa:

• 30g gorzkiej czekolady
• 20 g masła
•  konfitura truskawkowa

Cukier, cukier waniliowy i margarynę miksujemy, dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując.Następnie dodajemy kakao, czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej i posiekane drobno orzechy.
Teraz ubijamy białka na sztywną pianę ( dodaj szczyptę soli lepiej się ubije)
Łączymy obie masy, pianę dodajemy do kremu i dokładnie mieszamy.
 Wylewamy do tortownicy, u mnie 25 cm średnicy. Nagrzewamy piekarnik do 230 stopni i pieczemy przez 10 minut następnie zmniejszamy temperaturę do 200 i pieczemy jeszcze przez 20 minut.
Kiedy biszkopt się upiecze odstawiamy do ostudzenia, przekrajamy na pół i spryskujemy rumem.

Zabieramy się za krem.
Miksujemy cukier puder, waniliowy i masło. Powoli dodajemy po jednym jajku. Następnie w kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę. Dodajemy do masy kakao i czekoladę .
Krem wstawiamy na pół godziny do lodówki.

Po tym czasie robimy polewę.
Roztapiamy czekoladę z masłem w kąpieli wodnej i dokładnie mieszamy. Czekamy aż ostygnie.

Na połowę biszkopty wykładamy cały krem, przykrywamy drugim krążkiem i delikatnie dociskamy.
Wylewamy na całość ostygniętą polewę. Wkładamy do lodówki minimum na 3 godziny.
Podajemy z konfiturą truskawkową.