PLACUSZKI ZIEMNIACZANE Z GULASZEM DIABELSKIM.

Placki ziemniaczane:

• 8-10 średniej wielkości ziemniaków
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 duże cebule
• 2 jajka
• sól, pieprz do smaku

Gulasz:

• kg łopatki wieprzowej
• 1 duża czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 4 ogórki kiszone
• 1 puszka pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• pieprz
• sól
• 3 małe suszone ostre papryczki
• 1 duża smalcu

Mięso kroimy na średniej wielkości kostkę. Solimy i pieprzymy.

Smalec rozgrzewamy na patelni, dodajemy słodką paprykę i chwilę przesmażamy.

Dodajemy pokrojone wcześniej mięso. Smażymy 10 minut do zrumienienia i zalewamy szklanką wody.Cebulkę kroimy na ćwiartki i dorzucamy do mięsa.

Dodajemy paprykę pokrojoną w paseczki i drobno posiekane ogórki.Czosnek kroimy w plasterki i wrzucamy do sosu razem z pomidorami, zielem i listkiem laurowym.

Dusimy do czasu, aż sos się zredukuje a mięso będzie miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem.

Ziemniaki i cebulę obieramy następnie ścieramy na tarce. Dodajemy jajka, mąkę, pieprz i sól. Całość mieszamy.
Z gotowego ciasta na placki smażymy małe placuszki, po 3-4 sztuki na każdą porcję.

Na talerzu układamy 3-4 szt placków i polewamy sosem. Na każdą porcję można położyć łyżę gęstej śmietany.