ZAPIEKANKA Z SOCZEWICĄ I PUREE ZIEMNIACZANYM

farsz:

• 600 g mięsa mie1onego
• szklanka zielonej soczewicy
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1  marchewka
• 1 pietruszka
• 1 por
• puszka pomidorów krojonych
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
•  łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 suszona papryczka chilli
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 szklanki białego wina
• oliwa
• sól 
• pieprz
• oliwa z oliwek

puree:

• 6 ziemniaków ( ok 500 g)
• 1 łyża masła
•  1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 

dodatkowo:

• ser kozi dojrzewający

Opłukaną i odcedzoną soczewicę wrzucamy do garnka i zalewamy 2 szklankami wody. Gotujemy do miękkości 40 minut.

Na rozgrzanej patelni smażymy mięso mielone. Doprawiamy solą i pieprzem.Odstawiamy.

Na  patelni smażymy drobno posiekaną cebulę i czosnek, smażymy do zeszklenia. Wrzucamy startą na tarce o grubych oczkach marchew i pietruszkę oraz pokrojony w plasterki por.
Przesmażamy kilka minut i przyprawiamy garam masala, tymiankiem, kuminem, papryką słodką, chilli, solą i pieprzem.
Wlewamy wino, po chwili smażenia dodajemy pomidory- gotujemy 5 minut na małym ogniu. Na koniec dodajemy ugotowaną soczewicę i mięso mielone.

Do osolonej wody dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości. Odcedzamy. Tłuczemy, dodajemy masło i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Do naczynia żaroodpornego wykładamy soczewicę z mięsem na wierzchu układamy puree  i układamy plastry sera.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy  40 minut bez przykrycia. Ziemniaki i ser pięknie się zarumienią
Smacznego.