LECZO

• 500 g kiełbasy wiejskiej
• 1 duża cebula
• 3 papryki
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 500 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól
• pieprz

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy smalec, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę oraz kiełbasę, smażymy 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i pokrojoną w cienkie paski paprykę, smażymy 3 minuty.

Wlewamy do garnka passatę, doprawiamy papryką wędzoną, słodką, chilli, solą i pieprzem.
Całość gotujemy 15 minut od czasu do czasu mieszamy.  Na koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy.
Do miseczek wykładamy leczo, na wierzchu układamy pokruszony ciemny chleb i natkę pietruszki.
Smacznego !