PASTA TAHINI

• 300 g sezamu

Sezam prażymy 4 minuty na rozgrzanej, suchej patelni. Od czasu do czasu mieszamy.

Kiedy sezam nabierze złotego koloru, przesypujemy go do miseczki.

Ostudzony sezam wsypujemy do wysokiego naczynia i blendujemy.
Przez kilka minut blendujemy pastę pulsacyjnie. Co jakiś czas drewnianym patyczkiem wyciągamy pastę ze środka blendera i ponownie miksujemy.
Po kilku minutach zrobi się gęsta papka, kiedy będzie leista jest gotowa.
Pastę przechowujemy w lodówce, w słoiczku.