SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI

masa serowa:

• 400 g serka waniliowego
• 1 galaretka np. truskawkowa
• 200 g śmietanki 36%- zimnej z lodówki
• 1 banan
• 3 łyżki cukru pudru

spód:

• 2 opakowania herbatników lub ciasteczka maślane
• 2 łyżki wiórków kokosowych 
• 2 łyżki miodu
• 50 g masła

Herbatniki miksujemy w blenderze na miał, dodajemy roztopione masło z miodem i wiórkami kokosowymi. Całość mieszamy. Wykładamy do tortownicy, ugniatamy, wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej ale nie wrzącej wodzie. Odstawiamy do ostygnięcia. Ubijamy śmietankę na sztywno. Do miski wrzucamy serek, dodajemy ubitą śmietankę, mieszamy. Teraz dodajemy ostudzoną galaretkę, miksujemy tylko do połączenia się składników.

Na spodzie z ciasteczek układamy pokrojonego w plasterki banana, wylewamy masę serową. Ja dodatkowo na wierzchu ułożyłam suszoną żurawinę.

Wstawiamy do lodówki minimum na 2 godziny.

Smacznego!