MAKARON TRICOLORE Z ŁOSOSIEM, SZPINAKIEM PESTO Z RICCOTTĄ

• makaron lubella tricolore 
• łosoś 200g
• szpinak świeży 1 opakowanie
• pesto z ricottą barilla
• pestki dyni
• sól 
• pieprz
• 1 łyżka masła

Gotujemy makaron w osolonej wodzie ok. 11 minut. 

W tym czasie przygotowujemy rybę.

Na rozgrzaną patelnie wrzucamy masło, pokrojonego w dużą kostkę łososia i smażymy ok 3 minut. Odstawiamy rybę natomiast to co pozostało na patelni zostaje.  Nie zdejmujemy z kuchenki. Wrzucamy umyty szpinak do momentu, aż listki zmiękną ale nie dłużej. 

Na koniec zdejmujemy z ognia, dodajemy 3/4 słoiczka pesto oraz naszą rybę. Przyprawiamy solą i pieprzem. Do garnka z odcedzonym już makaronem dodajemy rybę ze szpinakiem.

Układamy makaron na talerzu i posypujemy pestkami dyni.

Smacznego!